有機氮主要以蛋白質形式存在，還有尿素、胞壁酸、脂肪胺、尿酸和有機堿等含氨基和不含氨基的化合物，有些有機氮如果膠、甲殼質和季胺化合物等很難生物降解。生產這些有機氮或以這些有機氮為原料的工業排放的廢水中會含有這些有機氮。鋼鐵、煉油、化肥、無機化工、鐵合金、玻璃制造、肉類加工和飼料生產等行業排放含有氨氮的工業廢水，皮革、動物排瀉物等新鮮廢水中氨氮初始含量并不高，但由于廢水中有氮的脫氨基反應在廢水貯存或在排水管道中駐留一段時間后氨氮的濃度會迅速增加。

    對有機氮工業廢水中氮的去除方法主要有生物法和化學法兩大類。生物法不但能去除有機物，還能將污水中的有機氮和氨氮通過生物硝化和反硝化作用轉化為氮氣，最終從污水中去除；而化學法通常只能去除氨氮，且存在處理費用高，可能對環境造成負面影響以及再生方法（指離子交換脫氮的飽和離子交換劑）尚未確定等問題，故目前仍以生物法較為實用。氨氮廢水的處理方法有汽提、空氣吹脫、離子交換、活性炭吸附、生物硝化和反硝化等。

    生物脫氮分為三步：

    1、氨化作用，即水中的有機氮在氨化細菌的作用下轉化成氨氮。在普通活性污泥法中，氨化作用進行得很快，無需采取特殊的措施。

    2、硝化作用，即在供氧充足的條件下，水中的氨氮首先在亞硝酸鈉的作用下被氧化成亞硝酸鹽，然再在硝酸菌的作用下進一步氧化成硝酸鹽。為防止生長緩慢的亞硝酸細菌和硝酸細菌從活性污泥系統中流失,?要求很長的污泥齡。

    3、反硝化作用,?即硝化產生的亞硝酸鹽和硝酸鹽在反硝化細菌的作用下被還原成氮氣。這一步速率也比較快,?但由于反硝化細菌是兼性厭氧菌,?只有在缺氧或厭氧條件下才能進行反硝化,?因此需要為其創造一個缺氧或厭氧的環境(?好氧池的混合液回流到缺氧池)?。

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